麵包機初來步到, 第二天已經想試做麵糰再造型成PIZZA。如果成功, 以後就不需要用手搓麵糰了, 想也開心。
第一擊
胸有成竹, 將所有材料放入機中, 落街, 諗住回家後再取出麵糰發酵。
情天霹靂, 原來我忘了在內膽放入扇頁, 麵糰不成麵糰, 全軍覆沒。
第二擊
再次挑戰, 今次使用普通麵粉, 麵糰完全不能成型。
再一次失敗。
第三擊
用了第二包跟機送的麵糰, 成品有點像樣, 但顏色係好像加了芋頭似的是紫色, 有點可怕, 但都用了來做PIZZA, 結果是有點硬。2人只能共吃一片 (250G粉其實是可以做2個11吋PIZZA)。餘下麵糰決定放入雪櫃。
第四擊
因為好多網上好多媽媽話日本麵粉同日本酵母好用, 於是去了一轉上海街, 買了2包日本高筋粉, 日清酵母, 再加上買了1個11吋PIZZA PAN, PIZZA CUTTER, 麵包刀。星期日再次開工。
麵糰出來有少許濕, 但上網查過這是正常的。大王加了少許手粉, 跟食譜分成2糰用布蓋著再次發酵。登登登登! 果然日本機是要配合日本麵粉才是王道, 出來成品已經係可以比得上街買的。
麵粉
日清強力小麥粉 ($53) + 日清酵母 ($35)
from I love cake
工具
10吋麵包刀 ($65)
11吋pizza pan ($30)
Pizza Knife ($26)
from 東亞冷凍鋼藝集團有限公司 (上海街292-300號地下)